1mg致癌,20mg致命!这种毒素,你家厨房可能也有,赶紧找出来!
信息来源:互联网 发布时间:2021-01-30
肝脏是人体内最大且最重要的器官之一,它的主要功能就是解毒,几乎体内产生的所有毒素,都是在肝脏内分解代谢的。而且,肝脏在身体运转的多个功能中,都起到了一定的作用,甚至还参与到了凝血、开心四播
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1毫克就可致癌,20毫克一次性摄入,就可造成急性中毒和死亡!
看到这里,你会想到什么毒?是鹤顶红、断肠草,亦或者是砒霜?
实际上,这种毒素远要比砒霜厉害的多,它就是传说中的:黄曲霉素!
黄曲霉素在临床上也被称为黄曲毒素,它是一种和一类化学结构相当类似的化和物质。其主要是由黄曲霉、寄生曲霉等几种霉菌发展而产生的有毒物质。
黄曲霉素是所有霉菌毒素中,毒性最为强大、对人类危害最为突出的霉素,特别是b1、b2、g1等!
根据临床掌握的资料来看,砒霜带来的毒性远不能和黄曲霉素相对比,后者甚至是砒霜的68倍之多。即便是剧毒物质氰化钾,在黄曲霉素面前也不过是个“弟弟”,后者的毒性是其的10倍之多,在进入机体后黄曲霉素可造成肝肾、大脑以及神经系统多个损伤!
这其中,黄曲霉素对肝脏的毒性最为明显,因为肝脏是人体解毒以及代谢器官。所以,黄曲霉素进入机体后,首先就会对肝脏造成伤害,它可导致肝细胞DNA损伤,诱发细胞DNA变异,同时它还可抑制DNA和RNA的合成,最终造成肝癌病发!
不但如此,长期微量摄入黄曲霉素,还可增加自身患胃癌、大肠癌、肾癌等多种癌症的患病风险。而更让人无奈的是,这种剧毒物质就潜伏在大家的厨房内。
如果厨房有以下几类物品,现在及时丢掉,或许还来得及:
一、久泡木耳:木耳本身是一种非常健康的食物,它含有大量蛋白质以及纤维素,是预防便秘、维持血管健康的好食材。但是,我们日常购买的木耳,都需要泡发后才可食用。如果木耳长时间久泡,就可产生变质物质、滋生各种霉菌和毒素,这其中就可能包括黄曲霉素;
二、发霉的筷子或案板
筷子和案板基本都是木质、竹制品,本身并不会对身体造成损伤。但是,它们也属于消耗品,容易残留各种食物残渣,特别是有裂隙的区域一旦清洗不干净、长时间放在潮湿的环境中,残留的食物和水分就会成为微生物的最佳培育场所,最终滋生大量黄曲霉素。而即便是我们将其清洗干净、用开水反复冲烫,黄曲霉素也无法被杀死;
三、霉变粮食
根据临床掌握的资料来看,越是含有淀粉量较高的食物,在霉变之后越容易产生黄曲霉素。而黄曲霉素具有极强的耐高温特点,就算你将霉变部位去除、反复加热之后,温度也无法达到黄曲霉素裂解、死亡的条件。
通常情况下,只有温度持续达到280℃以上后,黄曲霉素才可能会被杀死,我们日常做菜、消毒柜,都无法达到这一条件!
除了以上几类之外、发苦的坚果、劣质食用油和花生酱等等,都可能会含有黄曲霉素。
如果不想在未来让癌症找上门,我们要做的就是尽量不要囤积食物、将发霉变质的食物和物品及时丢掉。同时,接触到发霉变质的东西后,还需及时清洁双手!
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