一个晚上就会滋生致癌物？比起隔夜水，真正需避开的只有这种水
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如今，炎炎夏日，“隔夜”也仿佛有特殊的魔力。
任何事物在前面冠上这两字，确实有一种难以描述的微妙感。
喝水，原本也只是小事，但自从有了“隔夜”后，人人都选择倒掉放弃。
这些隔夜水，真的会致癌吗？
关于“隔夜水致癌”这一点，其实也是一个谣言
隔夜水致癌的传言，主要是来自于水中所含的“亚硝酸盐”。
有养生者认为，水分经过一夜放置之后，会产生大量亚硝酸盐成分，而亚硝酸盐又会在胃内分解，并转化成致癌物“亚硝胺”，经常喝隔夜水，就存在致癌的可能性。
但实际上，自然界中的水分，都含有不同程度的亚硝酸盐。
我们日常所喝的饮用水，都是经过自来水厂处理之后，这些净化过的水分，其完全符合国家标准，根本不需要过度担心。
即便是经过几天的放置，白开水中所含的亚硝酸盐量都微乎其微，更别说是致癌了。
其实，只要是水完全烧开后，无论是放置多长时间，都可以放心饮用。
如果是经过隔夜放置后的水，没有经过封盖保存，这其中就可能存在微生物、细菌、灰尘、飞虫等问题，即便不会致癌，你也不会直接拿来喝吧！
比起隔夜水来，真正需要大家避免饮用的其实是-----烫水
对中国人来说，喝烫水似乎已经成了日常习惯。
很多人都喜欢趁热吃食物、趁热喝奶茶、热水，他们感觉只有这样，才能感受到食物的“灵魂”，让身体更好发汗、排出毒素。
但世界卫生组织，早已经将超过65℃以上的食物，列入了2a类致癌物，与其相关的癌症包括食管癌、胃癌等。
由于烫食会造成黏膜烫伤，久而久之容易诱发溃疡、炎症等问题。病情反复发作、黏膜反复损伤，后期癌变率自然也会增加。
虽说对人致癌证据还是有限，但依然不能排除常喝热水会有致癌的可能。
所以“心急吃不了热豆腐”，再心急也别那么烫的水啊！
早上喝第一杯水，能否排毒呢？
早上第一杯水到底重不重要，完全取决于你起床后渴不渴，又或者家里是否有水。
本身身体没有那么多毒，无需排，再者那些什么蜂蜜水、淡盐水、牛奶、果汁、豆汁什么的，唯有凉白开是最优秀的选择。
所以，早上如果口渴了，又或者想喝水。
这完全仅仅只是自己选择，而不是“这样更健康”。
喝水，从来就是一件随意的事，身体需要时候，你满足它便可。
参考文章：
【1】谢卓佳, 罗宗铭. 饮用水中亚硝酸盐氮含量及其变化的研究[J]. 广东工业大学学报, 1997, 14(4): 48-52.
【2】Lautenschlager, Karin, et al. "Overnight stagnation of drinking water in household taps induces microbial growth and changes in community composition." Water research 44.17 (2010): 4868-4877.
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