餐桌上的“血管斑块净化剂”，帮你降脂控糖、通便减肥！但千万别这样吃……
王彩娜 2021年1月11日，北京市朝阳区亮出文化产业发展“成绩单”。通过积极构建“高精尖”经济结构，打造以文化传媒、数字文化、创意设计、文化贸易、休闲娱乐为支撑的高端产业体系，朝阳刘婕然
餐桌上的“血管斑块净化剂”，帮你降脂控糖、通便减肥！但千万别这样吃……刘婕然
秋季主“收”，万物趋向于以收藏为用，毒素也易在体内蓄积，进补的同时，清肠排毒也很重要。
魔芋是世界卫生组织认定的世界十大保健食品之一，是膳食纤维含量最高的食物。它不仅是肠道垃圾的克星，更是五高人群的福音，经常吃点它，好处多得数不清！
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神奇的“魔力食品”
魔芋，又称蒟蒻（jǔ ruò）。根据《本草纲目》的记载，早在2000多年前魔芋就已经被用来治疗疾病。中医认为它有活血化瘀、宽肠通便、化痰软坚的功效。
低热量、膳食纤维丰富的特点，让它近年来风靡全球，成为广受好评的“魔力食品”。
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辅助降脂减肥
魔芋是所有食材中膳食纤维最丰富的，其膳食纤维能在人体内膨胀100倍以上。而且它的口感细腻、有饱腹感、能量低，有辅助降脂减肥的功效，想要减肥的人不妨把它作为主食。
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护血管、防冠心病
和粗粮中的膳食纤维不同，魔芋中的膳食纤维是可溶性膳食纤维，能够抑制人体对胆固醇的吸收利用，魔芋中所含的粘液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积，从而保护血管，有利于动脉粥样硬化斑块的消除。
中医也认为它可以活血化瘀，特别适合痰凝血瘀体质的人。
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改善血糖
魔芋本身的GI值就非常低，只有17，它含有的膳食纤维进入肠道后，会在肠壁上形成一层保护膜，从而减缓食物在消化道中的流动速度，延长肠胃道内食物的滞留时间，从而减缓血糖的上升。
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有助于排毒防癌
丰富的膳食纤维可以留存粪便中的水分，从而促进排便顺畅，缓解便秘。同时它还含有多种维生素，以及钾、磷、硒等矿物质，尤其是抗癌明星硒元素，含量比较丰富，有助于防癌、抗癌。
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魔芋这样吃
美味更健康
魔芋饱腹感强，市场上就可以买到的魔芋丝，一碗的热量和一根普通面条相当，可以直接当成主食，像普通面条一样调味食用即可。
“神秘面条”就是魔芋面△
它的口感也很好，代替其他热量高的食材做成菜肴，既能满足味蕾，又有益于健康。
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魔芋西葫芦鸡蛋汤
魔芋西葫芦鸡蛋汤
【材料】魔芋、西葫芦、鸡蛋。
【做法】魔芋和西葫芦切片，锅里倒适量油，油热后下入魔芋和西葫芦片，翻炒后加热水煮5分钟；
鸡蛋液打散，倒入锅中，加入盐等调料，煮1分钟即可。
【提示】西葫芦含水量丰富，也是低热量的食材，这碗汤非常适合需要控制体重的人群。
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魔芋地三鲜
魔芋地三鲜
【材料】茄子、魔芋、青椒。
【做法】茄子切块，下锅煸制，加少许水，盖盖焖制2~3分钟；
魔芋在冰箱中冷冻出蜂窝后，化冻切块，下锅煸炒，撒一点盐让魔芋入味；魔芋上焦边后，下入青椒和茄子，再烹入碗汁翻炒均匀即可。
【提示】魔芋和茄子都可以活血化瘀，搭配食用功效更好。
调碗汁：葱蒜片、3勺酱油、1勺醋、少许盐、白糖，香油，再加入清水和淀粉调制均匀。
点击视频查看详细做法△
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炙子炒面
点击查看详细做法和视频△
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吃魔芋，注意这几点
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生魔芋不能吃
生魔芋有毒，一定不能直接食用。建议大家到市场上购买魔芋丝、魔芋豆腐等魔芋制品，这些食品经过了加工，去除了毒性。
也可以购买魔芋精粉，自制魔芋豆腐，或者和普通白面混合在一起，再做成面食。
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不宜食用过多
魔芋饱腹感特别强，一次不宜食用过多，以免引起腹胀。消化不良、胃肠道功能较差的人尤其要注意控制食用量。
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魔芋如何选购
一般来说呈灰白色，里面还有类似魔芋果实的小颗粒，摸起来光滑不黏稠的魔芋制品，品质会比较好。选购袋装魔芋时，则需看清包装上的相关标识，看清生产日期、保质期等。
魔芋热量低、膳食纤维丰富，堪称是五高人群的福音，用它代替部分主食，能帮助减肥、降脂、控糖、护血管……好处特别多，千万别错过咯！~
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