这种蔬菜，维C含量是大白菜的2倍多！养胃护胃、清理血管，还能美容抗衰~
中国俗语中有“ 肥人气虚，瘦人血虚”的说法。简单来说，就是指胖的人大多动作较缓，不太喜欢活动，而瘦的人敏捷好动，有时还容易亢奋冲动。 为什么会有这样的差别呢？中医认为，胖的人普遍阳气偏虚，体美剧在线观看
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到了冬天，我们都知道要吃萝卜、白菜，价格便宜营养又高。而有一种冬季蔬菜营养价值与大白菜相差无几，其中 维生素C的含量却还要高出一倍左右！它就是——圆白菜。
圆白菜具有 耐寒、抗病、易贮耐运等特点，适合冬天存贮食用。每年一到这个时候，可可就特爱买圆白菜炒着吃，口感脆脆的，和大白菜相比完全是另一种美味~
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当之无愧的“菜王”
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天然胃菜
圆白菜中富含维生素U，维生素U又叫 抗溃疡因子，可以保护整个消化道的粘膜细胞。
对胃溃疡、胃黏膜糜烂等疾病，有 辅助修复和保护的作用，因此它有着“ 天然胃菜”的美誉。
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血管清道夫
圆白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以 降胆固醇，帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化，因此又被称为“血管清道夫”。
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辅助抗癌
圆白菜属于十字花科植物，含有天然植物化学物质，还有助于预防癌症。
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抗衰老
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3， 能有效延缓细胞衰老速度。女性防衰老可以多吃点圆白菜。
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圆白菜这样吃更营养
圆白菜的做法非常多样，适于炒、炝、拌、熘等。但无论是哪种做法， 都建议快速烹饪，以免大量维生素流失。
炝炒圆白菜
【做法】
1、将圆白菜撕成片，放入冰水中浸泡5分钟，五花肉和大蒜切片；
2、放入五花肉煸香后，放入大蒜和圆白菜；
3、加入适量锅边醋，香醋挥发后加适量蒸鱼豉油调味；
4、下入彩椒和香葱增色，最后再次加入适量锅边醋即可出锅。
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圆白菜的挑选和保存
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白色的好还是绿色的好？
常见的圆白菜有两种，一种颜色偏绿，一种颜色偏白，这两种圆白菜营养上差别不大，口感略有区别。
偏绿色的圆白菜水分更充足，口感清脆， 更适合清炒，偏白色的圆白菜口感更软糯， 适合炖煮。
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如何选出品质更好的圆白菜呢？
看外表：表面有发黑有虫眼的不要挑，挑选表面光滑平整的。
掂重量：同等大小的圆白菜掂一掂重量，重的水分足，口感好。
掐叶片：轻掐一下，有水出来是比较新鲜的。
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先切后洗还是先洗后切？
圆白菜不能先切后洗，而应该先洗后切。 洗的时候先去除外叶和茎部这两个最容易 残留 农药的部位，稍加浸泡后用流水清洗。
处理圆白菜 最好用手撕而不是用刀切，可以防止蔬菜的细胞壁被破坏，导致水液、营养流失。
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如何保存不易坏？
如果一次吃不完整颗，最好从外层开始一层层剥下来需要的叶片量，然后用保鲜膜或者塑料袋包好剩下的圆白菜放入冰箱冷藏即可，这样会比从中间切开保存得更好一些。
冬天吃圆白菜，价格不贵营养多，简单一炒，清脆爽口，养胃、护血管。您还有什么好吃的圆白菜做法？别忘了留言分享给大家哦~
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