这种“益智菇”要常吃！每天一小把，养脾胃润肠道，全身受益
图片来源：新华社 李海楠 国务院总理李克强2月3日主持召开国务院常务会议，部署完善企业特别是中小微企业退出相关政策，围绕完善中小微企业简易注销制度、企业破产退出公示、保障破产程序规凡客诚品倒闭
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俗话说“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”
今天可可就给大家介绍一种适合现在吃的菌菇，能帮助清肝火、滋养脾胃，提高免疫力。
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常吃金针菇好处多
金针菇性凉，气微，味淡，归肝、胃经，有利肝脏、益脾胃利肝脏、益脾胃的功效。
现代药理研究表明，金针菇中的活性物质具有辅助抗肿瘤、免疫调节、降胆固醇、抑菌、消炎、抗病毒等多种生理功能。
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“智力菇”
金针菇又叫“智力菇”，含有18种氨基酸，是所有菌类中氨基酸最齐全的，尤其 富含精氨酸、赖氨酸以及锌元素，可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知能力。老人小孩都可以适当多吃一些。
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减少胆固醇合成
金针菇中含有菌类固醇（植物甾醇的一种），人体会优先吸收菌类固醇，而忽略吸收胆固醇。且菇类富含膳食纤维，可以让肝脏分泌出更多的胆汁酸，减少人体合成胆固醇。
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润肠通便
金针菇膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。
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提高免疫力
金针菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，能够很好的刺激免疫物质的生成，适当吃金针菇有助于提高机体免疫力。
另外，金针菇中含有的金针素，也有增强免疫系统功能的作用，具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。正气虚弱、神疲乏力的人群适当吃金针菇有扶正补虚、提高体力的好处。
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金针菇的“黄金搭档”
养生功效翻倍
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金针菇+黄花菜，预防老年痴呆
黄花菜被称为“健脑菜”，而金针菇则被称为“智力菇”，这两者是一对黄金搭档。
将黄花菜和金针菇组合在一起食用，可以强强食补，更好地提升人体记忆力，预防老年痴呆。
石锅牛肉
食材 ：牛肉，黄花菜，金针菇，彩椒，葱，姜，蒜，鸡蛋。
做法：
① 鹅卵石洗净放入锅内，倒入少量油，用小火加热15分钟；
② 牛肉切片，加入葱姜蒜片、生抽、糖、鸡蛋腌制片刻，再放入焯过水的黄花菜、少量水搅拌均匀；
③ 把加热好的鹅卵石放入砂锅中，再把牛肉倒在上面，不断搅拌使其受热均匀，待牛肉变色后下入彩椒丝、葱丝、金针菇，炒熟后即可出锅。
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金针菇+鸡肉，辅助降压
鸡肉又称“降压肉”，富含被称为“血管清道夫”的精氨酸，能够辅助调节血压，还有改善血液循环、辅助清除血管斑块的作用。
而金针菇中富含菌类固醇，能减少人体对胆固醇的吸收；而其中的多酚类、矿物质，有益大脑，又有抗氧化作用。
组合在一起不仅能辅助降压，还能改善口感，味道更为鲜美。
金针菇蒸鸡肉
食材：鸡胸肉，金针菇，大蒜。
做法：
① 鸡腿肉切片，放入切碎的大蒜、盐、生抽、胡椒粉、生粉、油搅拌均匀，进行腌制，腌制10分钟；
② 金针菇洗净，切掉根部，均匀摆放在盘子上，再将腌制过的鸡肉铺上；
③ 水开下锅蒸上。蒸好后撒上葱花，最后撒上少许热油即可。
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金针菇+海带+黄瓜去火，中和热性
金针菇、海带、黄瓜这三种食材都偏凉性，海带能清除体内寒热不平衡产生的热，金针菇中和热性食物，黄瓜含水量高、津液足。
搭配在一起，有很好的降火功效，非常适合胃热、有心火、大便秘结干燥等热证人群食用。也可作为小凉菜中和过多的大鱼大肉等热性食物。
凉拌三丝
食材：海带、黄瓜、金针菇。
做法：
①海带泡发洗净后切丝，黄瓜洗净同样切丝，金针菇去尾一一摘开；
②将三种食材一起放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油、辣椒油等调料搅拌均匀即可，喜欢吃香菜或是芝麻的也可以加一些进去。
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